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《充满文化底蕴的漳州小吃》阅读训练及参考答案

[10-16 11:50:22]   来源:http://www.xuehuiba.com  说明文阅读   阅读:8346
概要:地域、材料、做法、味道等多方面介绍,不得抄袭阅读材料)。2012年福建省漳州市初中毕业班质量检测语文试题[参考答案]1.选文从“原料资源”、“小吃品种”、“历史文化”、“小吃风味”、“名气影响”等方面对漳州小吃进行了说明。(以上五项答出其中四项即可给满分)2.①使文章内容充实,增加生动性趣味性。②体现了漳州小吃深厚的历史和文化底蕴。3.漳州小吃用料精致、品种繁多,风味独特、鲜香淡美,具有深厚的历史文化底蕴,再加上深入民间,价廉物美,因此深受欢迎,美名远扬。4.示例:“漳州市选送评定的风味小吃53个品种有48个被认定为“福建名小吃”,入围率高达90.5%。”文章通过列数字,准确具体地列举出漳州小吃在“福建名小吃”评选中的入围率,说明了漳州小吃风味独特倍受青睐的特点。5.示例1:“卤面”是由精选好的
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地域、材料、做法、味道等多方面介绍,不得抄袭阅读材料)。

2012年福建省漳州市初中毕业班质量检测语文试题

[参考答案]

1.选文从“原料资源”、“小吃品种”、“历史文化”、“小吃风味”、“名气影响”等方面对漳州小吃进行了说明。(以上五项答出其中四项即可给满分)

2.①使文章内容充实,增加生动性趣味性。②体现了漳州小吃深厚的历史和文化底蕴。

3.漳州小吃用料精致、品种繁多,风味独特、鲜香淡美,具有深厚的历史文化底蕴,再加上深入民间,价廉物美,因此深受欢迎,美名远扬。

4.示例:“漳州市选送评定的风味小吃53个品种有48个被认定为“福建名小吃”,入围率高达90.5%。”文章通过列数字,准确具体地列举出漳州小吃在“福建名小吃”评选中的入围率,说明了漳州小吃风味独特倍受青睐的特点。

5.示例1:“卤面”是由精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜,做成卤汤与面团混起来的,佐料扁鱼、芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等。口味香甜、滑润、浓郁,是芗城人民逢年过节、喜庆寿诞请客的礼食,沿传迄今已是千年的历史。

示例2:“猫仔粥”是诏安正宗名点,用清肉汤做底,再放进预先蒸熟的白米饭,配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料,煽起猛火,等清汤滚过,再加上冬菜,调上胡椒粉、香菜、蒜油即成。“猫仔粥”米粒韧嫩、汤清而腥、气味鲜香、清甜爽口,令人胃口大开,百吃不厌。

示例3:“蚵仔煎”是将鸭蛋、面粉、海蛎、香菇、虾仁、肉丝、白菜等配料搅拌均匀后放在油锅里煎炸而成,尝一口外酥里嫩,鲜美爽口,蘸一点白糖或是蒜蓉酱更是口味独特,让人回味无穷。



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