各国HACCP法规一览

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食品法典委员会（ＣＡＣ）认为：ＨＡＣＣＰ（危险分析和关键控制点）体系是一个确定特定的危害（生物学危害、化学危害和物理性危害）并提供控制这些危害的预防措施的体系该体系现在已被世界上相当大的一部分国家接受并在食品加工企业特别是水产和肉禽加工企业中得到广泛应用一、国际性法规（一）ＣＡＣ的《ＨＡＣＣＰ体系及其应用准则》１．基本情况ＣＡＣ于１９９７年通过并采纳了《ＨＡＣＣＰ体系及其应用准则》作为《食品法典——食品卫生基础文件》三个文件之一（另两个文件是《国际推荐的操作规范——食品卫生一般原则》和《食品微生物标准的制定和应用原则》）并被收入食品法典第１Ｂ卷中２．准则的主要内容：该准则第一部分介绍了ＣＡＣ通过的ＨＡＣＣＰ体系的七个基本原理；第二部分提出应用该体系的一般指南准则指出：ＨＡＣＣＰ体系具有科学性和系统性它确定特定的危害和控制这些危害的措施以保证食品安全；ＨＡＣＣＰ体系的应用可贯穿从原料的生产到， 名称：各国HACCP法规一览，我们己经对各国HACCP法规一览进行杀毒，以保证您的安全下载各国HACCP法规一览，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，各国HACCP法规一览的文件大小为8.49 MB。