第二章第一节酵母菌和霉菌教案下载

> 目的要求：认识酵母菌的形态结构和出芽生殖。

材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸等。

方法步骤：a．制片，观察形态和颜色；

b．染色，观察结构；

c．绘图。

1．形态：无色、卵形单细胞个体。

　　2．结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。

　　3．营养方式：腐生生活。

有氧分解

酵母菌————→葡萄糖—→二氧化碳十水十能量

　　　　　　　　　　无氧分解

　　　 酵母菌————→葡萄糖—→二氧化碳十酒精十能量

4．生殖方式：出芽生殖和孢子生殖。

二、霉菌

　　观察霉菌

　　目的要求：认识青霉和曲霉的形态结构和孢子。

　　材料用具：培养好的青霉和曲霉等。

　　方法步骤：a．用放大镜观察形态和颜色； b．制片，观察。

　　1．形态：由菌丝组成，多细胞。

　　2．营养方式：靠营养菌丝进行腐生生活。

　　3．生殖方式：孢子生殖。

　　　　　青霉：直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子绿色。

曲霉：直立菌丝顶端呈现球状，孢子黄色、橙红色或黑色

4．与人类的关系：

　　　　有益方面：提取青霉素、制酒等。

有害方面：某些种类黄曲霉能使人、畜致癌。

　　三、匍枝根霉 与酿造江米酒等甜酒有关。

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