星级酒店有问必答系列知识《服务为王》

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中华人民共和国餐厅服务员职业标准餐厅服务员工种定义：为就餐宾客安排座位、点配莱点提供各项餐饮服务；进行宴会设计、装饰、布置等适用范围：饭店、宾馆、游船等场所的宴会厅、餐厅、酒吧等级线：初、中、高学徒期：二年其中培训期一年见习期一年初级餐厅服务员知识要求：1．具有初中文化程度或同等学历2．了解餐厅服务接待知识掌握不同年龄、职业、不同就餐目的的宾客的饮食要求3．了解世界主要国家、地区和国内少数民族的风俗习惯、宗教信仰和饮食习俗4．了解所供应的各种菜点的口味、烹调方法和制作过程及售价5．了解所供应的各种酒类、饮料的名称、产地、特点及售价6．了解销售过程中的各种手续及要求7．懂得各种单据的使用和保管知识8．了解食品营养卫生知识熟悉《食品卫生法》9．了解餐厅内常用布件、餐具、酒具和用具的使用以及分类保管知识10．掌握托盘、摆台等技能所需的技术及动作要求11．掌握散座和一般宴会的服务规程12．掌握各种， 名称：星级酒店有问必答系列知识《服务为王》，我们己经对星级酒店有问必答系列知识《服务为王》进行杀毒，以保证您的安全下载星级酒店有问必答系列知识《服务为王》，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，星级酒店有问必答系列知识《服务为王》的文件大小为389 KB。