营养配餐与设计试卷试题.doc

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目录 概念题 填空题 选择题 判断题 简答题 计算题 综合应用 论述题 食谱设计 文字内容摘要填 空 题1、痛风症是一组与遗传有关的（ ）紊乱所致的疾病。 2、孕妇缺钙可导致（ ）症。 3、蛋由（ ）、蛋清、蛋黄三部分组成。以鸡蛋为例，每只鸡蛋平均重约（ ）。 4、牛奶是提供（ ）、（ ）、核黄素和钙的良好食物来源。 5、贝类蛋白质的（ ）比其他水产品高。 6、每天食用油脂以不超过（ ）克为好。 7、蔬菜中含有丰富的维生素类，是（ ）、胡萝卜素和（ ）的重要来源。 8、初乳是母畜产仔一周内所产的乳汁，蛋白质质量分数较（ ），色黄而浓厚，有特殊气味，食用价值（ ）。 9、天然的食用油脂其最主要的成分是脂肪。目前大多食用精炼油，其脂肪质量分数均在（ ）以上，植物油精制后含脂肪100%，还含有脂溶性的（ ）和核黄素。 10、（ ）循环又叫戴明环，是美国质量管理专家戴明博士首先提出的，， 名称：营养配餐与设计试卷试题.doc，我们己经对营养配餐与设计试卷试题.doc进行杀毒，以保证您的安全下载营养配餐与设计试卷试题.doc，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，营养配餐与设计试卷试题.doc的文件大小为661 KB。