营养配餐与设计试卷试题.doc
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- 类型:轻纺食品专业试卷试题
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目录 概念题 填空题 选择题 判断题 简答题 计算题 综合应用 论述题 食谱设计 文字内容摘要填 空 题1、痛风症是一组与遗传有关的( )紊乱所致的疾病。 2、孕妇缺钙可导致( )症。 3、蛋由( )、蛋清、蛋黄三部分组成。以鸡蛋为例,每只鸡蛋平均重约( )。 4、牛奶是提供( )、( )、核黄素和钙的良好食物来源。 5、贝类蛋白质的( )比其他水产品高。 6、每天食用油脂以不超过( )克为好。 7、蔬菜中含有丰富的维生素类,是( )、胡萝卜素和( )的重要来源。 8、初乳是母畜产仔一周内所产的乳汁,蛋白质质量分数较( ),色黄而浓厚,有特殊气味,食用价值( )。 9、天然的食用油脂其最主要的成分是脂肪。目前大多食用精炼油,其脂肪质量分数均在( )以上,植物油精制后含脂肪100%,还含有脂溶性的( )和核黄素。 10、( )循环又叫戴明环,是美国质量管理专家戴明博士首先提出的,, 名称:营养配餐与设计试卷试题.doc,我们己经对营养配餐与设计试卷试题.doc进行杀毒,以保证您的安全下载营养配餐与设计试卷试题.doc,下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com,营养配餐与设计试卷试题.doc的文件大小为661 KB。
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