餐饮营运策划与管理

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一.管理技巧的条件1.良好的领导能力2.良好的组织能力3.良好的企划能力4.良好的生意经5.个人的特性二.专业技术必备之条件1.管理经验2.能制作菜单/酒单和订价3.能处理食物和饮料的购工作4.人事管理5.食物准备的知识6.餐厅服勤知识7.督导订席工作8.担任饮料的操作9.仓库的管理10.厨房和餐厅设备的知识三.餐饮管理的方法1.建立目标2.确得利润3.着手企划4.执行组织四.Ｆ＆Ｂ的工作内容1.责任区域， 名称：餐饮营运策划与管理，我们己经对餐饮营运策划与管理进行杀毒，以保证您的安全下载餐饮营运策划与管理，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，餐饮营运策划与管理的文件大小为591 KB。