酒吧服务操作管理制度

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1、迎客要求：微笑、见到客人即上前招呼Goodmorning(afternoon/evening).Sir/Madam.Howmanypersoninyourparty?2、带位要求：在客人前例引领人座问明人数准备好台椅后再带位Thiswayplease./Followmeplease.3、拉椅示座：”Wouldyoulikethistable?Sitdownplease.4、递酒牌：翻开酒牌递给客人（先女后男）Here’sourdrinktist.5、整理台面：将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方6、问饮品：说明鸡尾酒配方、烈酒问明加冰、净饮或者加上其他饮料推销特饮（咖啡、蒸馏水、矿泉水等）7、复述菜单：把客人所点菜单复述一遍检查错漏8、填写菜单：按要求写上日期、工号、人数需附上特殊注明的饮品．属于鸡尾酒的要写鸡尾酒名而不是写配方9、出酒水：用托盘备好纸巾、杯垫等饮品要跟好Gakni， 名称：酒吧服务操作管理制度，我们己经对酒吧服务操作管理制度进行杀毒，以保证您的安全下载酒吧服务操作管理制度，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒吧服务操作管理制度的文件大小为7.43 MB。