酒店餐饮一部厨师长岗位说明书

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岗位说明书岗位名称餐饮一部厨师长岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮部经理工资等级6级直接下级厨房领班及员工薪酬类型结构工资制所辖人员40人岗位分析日期．11．22工作综述全面负责厨房的生产管理工作不断研究和开发富有特色的菜点为饭店创造良好的餐饮形象和较好的经济效益职责与工作任务职责一职责表述：协调安排厨房生产人手及设备做好组织管理工作工作时间百分比：25%工作任务合理安排各位员工在岗的设备设施的完好与保养并写有名字及管辖的地方及设施职责二职责表述：负责根据客源市场和生产工作量合理分配临时调配厨房人员保证出品的质量和速度的适当工作时间百分比：50%工作任务根据客人的多少灵活的安排人员及购料工作的多少职责三职责表述：制定厨房员工培训、计划并负责实施工作时间百分比：5%工作任务确保菜肴的色、香、味、型还要根据不同档次的客人合理的上菜、速度的快慢职责四职责表述：负责厨房所有的设备、器具， 名称：酒店餐饮一部厨师长岗位说明书，我们己经对酒店餐饮一部厨师长岗位说明书进行杀毒，以保证您的安全下载酒店餐饮一部厨师长岗位说明书，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒店餐饮一部厨师长岗位说明书的文件大小为5.01 MB。