参加宴请时的N种礼节
应邀，接到宴会邀请（无论是请柬或邀请信），能否出席要尽早答复对方，以便主人安排．一般来说
，对注有R. S. V. P. (请答复)字样的，无论出席与否，均应迅速答复．注有“Regrets only”（不能出
席请复）字样的，则不能出席时才回复，但也应及时回复．经口头约妥再发来的请柬，上面一般那注有“To
remind”（备忘）字样，只起提醒作用，可不必答复．答复对方，可打电话或复以便函．
在接受邀请之后，不要随意改动．万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人
解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意．
应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，以及主人对服
装的要求．活动多时尤应注意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席．
掌握出席时间 出席宴请活动，抵达时间迟早，逗留时间长短，在一定程度上反映对主人的尊重．应
根据活动的性质和当地的习惯掌握．迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落．身份高者可略晚到
达，一般客人宜略早到达，主宾退席后再陆续告辞．出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达；在
我国则正点或提前二、三分钟或按主人的要求到达．出席酒会，可在请柬上注明的时间内到达．确实有事需
提前退席，应向主人说明后悄悄离去．也可事前打招呼，届时离席．
抵达 抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好．如是节
庆活动，应表示祝贺．
赠花 参加他国庆祝活动，可以按当地习惯以及两国关系，赠送花束或花篮．参加家庭宴会，可酌情给
女主人赠少量鲜花．
入座 应邀出席宴请活动，应听从主人安排．如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，
入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐．如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下．
进餐 入座后，主人招呼，即开始进餐．
取菜时，不要盛得过多．盘中食物吃完后，如不够，可以再取．如由招待员分菜，需增添时，待招待
员送上时再取．如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘
内，并表示“谢谢，够了．”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情．
吃东西要文雅．闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音．如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切
勿用嘴吹．嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上
，放在菜盘内．
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上．
嘴内有食物时，切勿说话．
剔牙时，用手或餐巾遮口
交谈 无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座．不要只同几个熟人或只同
一两人说话．邻座如不相识，可先自我介绍．
祝酒 作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必
要的准备．碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯．祝酒时注意不要交叉碰杯．在主
人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟．奏国歌时应肃立．主人
和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯．碰杯时，要目视对方致意
．
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气愤，但切记喝酒过量．喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控
制在本人酒量的三分之一以内．
宽衣 在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服．小型便宴，如主人请客人宽衣，男
宾可脱下外衣搭在椅背上．
喝茶（或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回
小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放．喝时右手拿杯把，左手端小碟．
水果 吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃
，削皮时刀口朝内，从外往里削．香蕉先剥皮，用刀切成小块吃．橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等
则可剥了皮吃．其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食．
水盂 在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫
瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）．洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后
用餐巾或小毛巾擦干．
纪念物品 有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花．宴会结束时，主人招呼客人带上．遇此，
可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢．有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走
，有时还请同席者在菜单上签名留念．除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水
果、香烟等，都不要拿走．
致谢 有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢．
冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要a88枪88a着去取，待送至本人面前再拿．周围的人未拿