酒店厨房工作质量标准

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管理[.]提供酒店餐饮部服务工作质量标准范本《酒店厨房工作质量标准》免费下载模板格式下载后请用MicrosoftOffice打开即可学习参考：厨房工作质量标准1、在规定的岗位上和工作时间内必须有岗有人有服务2、上岗应按规定着装服装、鞋帽整齐干净统一不留长发和指甲厨帽罩住头发不戴首饰个人卫生符合食品卫生要求3、严格执行《食品卫生法》切实把好食品原料质量关操作卫生和储藏保洁关防止污染确保食品安全无差错、事故4、存放食品的冰箱做到“四分开”（鱼肉分开、荤素分开、生熟分开、成品和半成品分开）并有专人管理定期清理打扫冰箱内整洁干净隔顿、隔夜食品做到回锅蒸煮5、保持厨房的整洁卫生工作区、台面以及各种用具和食品加工机械干净清洁调料缸一定要加盖6、中西厨冷盘间和点心加工间要做到“三白”（白衣、白帽、白口罩）“三专”（专闻、专人、专用具）“三严”（严格检查进货严格分开生熟食品严格消毒各种用具）“三不入”（未， 名称：酒店厨房工作质量标准，我们己经对酒店厨房工作质量标准进行杀毒，以保证您的安全下载酒店厨房工作质量标准，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒店厨房工作质量标准的文件大小为632 KB。