酒店餐饮三部厨师长岗位说明书

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岗位说明书岗位名称餐饮三部厨师长岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮部经理工资等级6级直接下级厨房领班及员工薪酬类型结构工资制所辖人员9人岗位分析日期2002．11．22工作综述在餐饮部经理的领导下主持厨房的日常工作安排制定菜单做好自助餐的生产督导管理工作创造可观的效益职责与工作任务职责一职责表述：协调安排自助餐生产人手及设备做好厨房的组织管理工作工作时间百分比：35%工作任务对员工合理安排岗位排休或加班检查厨具用具及时补充职责二职责表述：负责制定不同价位自助餐的菜单并参与研究开发菜肴新品工作时间百分比：15%工作任务根椐不同的节假日制定不同的菜单学习研究新品种职责三职责表述：检查自助餐厨房的工作参与对员工的评估与奖惩的决定工作工作时间百分比：5%工作任务随时检查厨房各岗位的生产工作每半年对员工的工作表现及潜能进行评估并申报餐饮部经理职责四职责表述；督导自助餐厨房各岗位搞好环境及， 名称：酒店餐饮三部厨师长岗位说明书，我们己经对酒店餐饮三部厨师长岗位说明书进行杀毒，以保证您的安全下载酒店餐饮三部厨师长岗位说明书，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.xuehuiba.com，酒店餐饮三部厨师长岗位说明书的文件大小为2.13 MB。